無(wú)抗政策落地將近一年，豬場(chǎng)如何提高生物安全等級(jí)，提高生產(chǎn)成效？2021年5月16日，在農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)舉辦2021第二屆中國(guó)畜牧業(yè)生物安全大會(huì)上，廈門克里森農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)高嵩分享歐洲禁抗時(shí)代提高豬場(chǎng)生物安全的經(jīng)驗(yàn)。
 
歐洲豬場(chǎng)生物安全秘訣：嚴(yán)格縝密

生物安全包括兩大方面，一是從外向內(nèi)，防止新疾病的傳入；二是從內(nèi)向外，控制已有疾病在場(chǎng)內(nèi)擴(kuò)散。高嵩介紹，豬場(chǎng)生物安全主要把握四個(gè)原則：1、將染病豬只與健康豬只分離；2、降低總體感染壓力；3、打破感染循環(huán)圈；4、降低免疫系統(tǒng)壓力。

高嵩總結(jié)了豬場(chǎng)外部生物安全的一些措施，例如建立入口消毒池、淋浴間、洗手池，人員進(jìn)入豬場(chǎng)前要洗澡或洗手，并使用帶有消毒功能的洗手液和手部消毒劑。洗澡后更換隔離服、消毒后的靴子，建立車輛消毒設(shè)施、外來(lái)動(dòng)物阻隔設(shè)施、死豬暫存設(shè)施等。

內(nèi)部生物安全包括三大方面，即疾病管控，工作線路、設(shè)備，清潔和消毒。高嵩認(rèn)為，養(yǎng)殖密度對(duì)發(fā)病頻率有很大影響，豬場(chǎng)工作順序是從小豬到大豬。各區(qū)域?qū)Ｓ玫脑O(shè)備、服裝及鞋靴要用不同顏色區(qū)分。

高嵩介紹，標(biāo)準(zhǔn)清潔消毒流程可分為6個(gè)步驟：清掃除塵→打濕→清洗+浸泡→接觸30-60分鐘→沖洗晾干→消毒。在清洗時(shí)，豬場(chǎng)僅僅用高壓水槍沖洗是不夠的。高嵩解釋，清潔過(guò)程需要使用清潔劑。生物膜是細(xì)菌和病毒的理想庇護(hù)所，而水和消毒劑無(wú)法穿透生物膜，使得消毒效果受到影響。所以，為了穿透生物膜，需要足夠的表面活性劑。

育肥豬舍消毒實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，臟豬舍的細(xì)菌總數(shù)約為50,000,000 CFU/cm2，用水沖洗后大約可以減少60%，而用清潔劑沖洗后可以減少90%的微生物，消毒后可以消滅99.9%的病原。

關(guān)于母豬清潔，高嵩建議可以使用母豬殺菌沐浴露，它具有強(qiáng)力清潔效果，可有效殺菌，改善皮膚狀況，而且使用方便、氣味芳香，可以有效打破疾病循環(huán)圈，解決葡萄球菌和鏈球菌的問(wèn)題。
 
水和水線的清潔至關(guān)重要

水是豬最重要的營(yíng)養(yǎng)。一頭27公斤以內(nèi)的仔豬每天大約需要2.8L的飲水量，一頭哺乳母豬每天需要的水量高達(dá)10-30L。因此，在生物安全防線中，為豬群提供干凈的飲用水尤為重要，豬場(chǎng)必須重視水和水線的清潔。

日常生產(chǎn)中，生物膜會(huì)污染水質(zhì)，高嵩比較了不同產(chǎn)品對(duì)生物膜的清除效果，可以看出甲酸不能有效清除生物膜，過(guò)氧化氫對(duì)清除碳酸鈣的效果不好，而柔酸不僅可以有效清理生物膜同時(shí)也清理了碳酸鈣。因此，在養(yǎng)殖場(chǎng)飼料原料、水、飼料中添加柔酸，對(duì)生物膜及病原體有長(zhǎng)效的抑制作用，有助于清理水線，清除微生物和生物膜，并且非常柔和。
 
柔酸可滿足抑菌、增效、清潔等多方面需求

在飼料禁抗的背景下，行業(yè)正在尋找優(yōu)質(zhì)的抗生素替代品，目前市場(chǎng)上主要有小分子有機(jī)酸、植物精油等產(chǎn)品。

由于小分子有機(jī)酸存在強(qiáng)刺激性（適口性差、采食量低），強(qiáng)腐蝕性（損壞設(shè)備、對(duì)人類健康有害），強(qiáng)揮發(fā)性（增加經(jīng)濟(jì)損失）等特點(diǎn)，酸化劑的生產(chǎn)工藝就顯得格外重要。

高嵩介紹，柔酸是挪威鮑利葛公司將木質(zhì)素磺酸與不同小分子有機(jī)酸的混合產(chǎn)品，緩和了有機(jī)酸的腐蝕性，因此得名“柔酸”。

柔酸的作用多樣，木質(zhì)素磺酸對(duì)細(xì)菌和霉菌具有很強(qiáng)的抑制特性。通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加柔酸可以有效增加斷奶仔豬的日增重，降低料肉比。另外，柔酸還可以降低液體飼料的沉降度，適用于液態(tài)飼喂，助力無(wú)抗養(yǎng)殖。


 
優(yōu)質(zhì)蛋白源可提高豬只免疫力和生長(zhǎng)性能

在防控新冠肺炎疫情期間，鐘南山和張文宏教授曾表示每天需要補(bǔ)充充足的牛奶和雞蛋來(lái)增強(qiáng)抵抗力。相同的道理，在豬場(chǎng)對(duì)抗疾病時(shí)，也可以通過(guò)優(yōu)質(zhì)蛋白源提高動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平，從而提高豬群的抗病力。

據(jù)高嵩介紹，魚肽、濃縮乳清蛋白、仔豬代乳粉等等都是優(yōu)質(zhì)的蛋白來(lái)源。荷蘭瓦格寧根大學(xué)與研究中心Sterksel實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)數(shù)據(jù)表明，魚肽利于消化吸收，飼喂“魚肽泰”后哺乳母豬采食量和哺乳仔豬日增重都有明顯增長(zhǎng)。

十幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外豬場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)?nèi)绺C產(chǎn)活仔數(shù)及斷奶數(shù)、母豬年產(chǎn)活仔數(shù)及斷奶數(shù)都在不斷提高，隨之而來(lái)的窩產(chǎn)仔數(shù)提高與仔豬奶水不足的矛盾日益凸顯。

想要獲得更好的生產(chǎn)效益，必須給仔豬補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。高嵩介紹，代乳粉可以刺激仔豬采食，減少斷奶應(yīng)激。西班牙眾多豬場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果顯示，在飼喂代乳粉“普特美”后，仔豬斷奶前死亡率明顯降低，斷奶重得到顯著提升。荷蘭瓦格寧根Sterksel豬場(chǎng)數(shù)據(jù)也表明，飼喂代乳粉“普特美”的仔豬在61天時(shí)體重比對(duì)照組高出1.12KG左右。因此，高嵩建議，豬場(chǎng)需要更加重視補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白源以及仔豬營(yíng)養(yǎng)。